農曆新年快樂!來炫自己發的ㄍㄨㄟˋ😆
也在這裡介紹，一下發糕的由來!!!
發糕，閩南語唸作發粿，是華南以及東南亞一帶流行的米食糕點。製作上也可以用低筋麵粉來替代傳統配方的米粉。傳統上認為糕點頂端有裂開的樣子，是會發財、發達的好兆頭，更是「發糕」名稱的由來。客家人稱這個裂痕叫做「笑」，笑得越開，便是一年有越多的福氣。
發糕的來歷，有一段有趣的傳說：據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由於酒糟的發酵作用，這一籠糕蒸得特別鬆軟可口，還有一股微微的酒香。於是，大名鼎鼎的發糕就流傳開來。
小時候每到過年，準備年菜時常會唸一串諺語，因為押韻好記， 甜粿過年 發粿發錢 包仔包金 菜頭粿吃點心
甜粿是年糕，發粿是發糕，包仔是菜包粿，菜頭粿是蘿蔔糕。沒有這些糕粿，過年就不像過年了，尤其是年糕和代表發財的發糕，即使是現代小家庭，自己不會做，也要買些來應景。
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