繽紛大頭菜湯,你也趕快煮來喝喝看!

 

 大頭菜是在市面上經常會出現的菜,可以煮湯、涼拌或醃製、及當煮羹湯配料,都是非

常好的料理方式!但家裡最常出現的方式是煮湯!so今天就來跟大家分享一下,自家版的大

頭菜湯!

 

 




材料:大頭菜、薑、乾香菇、香菜、台灣芹、紅蘿蔔、素食蒟蒻蝦、素丸(或自己喜歡的素料)食用油、水。

 調味料:鹽、高湯或香菇粉

前製作業:大頭菜切片、薑切絲、芹菜切段、香菜切末、香菇洗淨泡水(泡香菇的水,可以跟湯一起煮)、紅蘿蔔切片。

作法1:食用油倒入鍋內熱油後放入,薑和香菇爆香。

作法2:放入大頭菜和紅蘿蔔及香姑稍為炒一下, 有香味出來就可以放水和香菇水下去煮了!

作法3 :煮到大頭菜約7~8分熟,再放入素食蒟蒻蝦、素丸(或自己喜歡的素料),和芹菜下去煮。

作法4:放入鹽、高湯或香菇粉調味。

作法5:起 鍋前放入香菜就可以了!


 後記:大頭菜湯真的超好喝der~~~會讓人愛不釋手,加上一些素料光看心情就超美der!!

 

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