每逢過年過節家裡會拜拜，會煮一些年節菜 剛好家裡有種冬瓜很方便!嘿嘿
就拿來煮素食腿庫囉!!ʘ‿ʘ
材料:冬瓜、薑、香菇、筍干、香菜、紅蘿蔔、豆皮(或麵輪)、八角。
調味料:醬油、糖、鹽、水及食用油。
做法1:切數片薑片、香菜切末、刨少量紅蘿蔔絲、冬瓜頗半消皮去子後，外面那面要切花!
做法2:香菇、筍干、豆皮、蘿蔔絲，用熱水分別汆燙後起鍋。
做法3:糖到入鍋內炒成焦糖後盛起!ˇ
做法4:鍋內倒入食用油熱油後，再放入冬瓜，稍微炸一下讓它稍為有焦焦的即可盛起!
做法5:薑片和八角爆香後再放入，醬油、炒好的糖、鹽、水、香菇、筍干、豆皮蓋鍋後開使煮到有湯汁滾開!
做法6:放入炸好的冬瓜和香菇、筍干、豆皮一起滷滷到冬瓜熟透和有上色後，盛入盤內放(滷冬瓜時記得要隨時撿查，翻面確保冬瓜都有魯上顏色喔!)
入少量的香菜末和紅蘿蔔絲就可上桌囉!
PS:可味可依個人喜好調整喔!
今天就先這樣了!祝大家新年快樂&平安吉祥!
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