這幾天阿母，外出回來時買了一顆甜菜根，但甜菜根在我们家是幾乎不會出現!是剛好阿母買到菜市場跟某位攤販買菜，跟阿母說他要收攤了!一直叫她買還跟她說會補血!剛看甜菜根回來我家時還恍神好幾天才想到我以前有吃過涼拌甜菜根!!!所以自己爬文想辦法做來吃!
材料:甜菜根、薑、香菜、台灣芹菜(鴉鵝芹)。
調味料:糖、醋、橄欖油 、鹽。
做法1 :甜菜根用清水刷乾淨，去蒂頭後切對半。
做法2:拿到鍋子蒸約5分鐘or看到有稍微出水就好!
(這樣做可以去，甜菜根的土味)。
做法3：去皮切絲or刨絲、薑、芹菜切末、香菜切段。
做法4：糖先入鍋用小火讓糖慢慢溶化掉。
做法5：倒橄欖油到鍋內一直維持小火!
做法6：接著放入甜菜根、薑、芹菜拌炒一下但不要太久!再放鹽拌炒!
做 法7：要起鍋前放醋拌炒一下但不要太久!
做 法8：最後灑香菜段就ok了!
@如果想要吃不要太硬的甜菜根的人，可在切絲or刨絲後再拿回鍋內蒸軟!但之後的調味方法如同做法1~8 。
後記:甜菜根是國外的植物可吃生食or熟食，如果甜菜根生食可以吃冷沙拉 ，但我不太能接受冷沙拉，因為有生菜味不是很愛，所以爬文後自己改編一下做法!
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