素食潤餅，
材料: 西洋芹或鴨兒芹、紅蘿蔔、牛蒡、豆薯、熟素火腿、熟豆干
、素食炒大麵、高麗菜
拌料: 花生粉、白糖粉
作法:以上的蔬菜切絲汆燙後放涼，熟素火腿、熟豆干切絲
包法:https://www.youtube.com/watch?v=Iq2khHUZ3Vs 轉載:
How To Make Spring Rolls 如何包春卷(潤餅)
後記:
潤餅是每年接近清明節的年節食品，每年都會吃但都不太會包，有特別參考網路教學但沒像他那樣用兩層潤餅皮，其實一般外面賣的也都是包一層哩!反正不管包兩層都好吃，但因為住嘉義，嘉義的潤餅特色，就是一定要包大麵!所以每次包起來總是特別大包，吃起來有夠飽哈!但也不是只有我介紹的這些包料，也是可以想吃什麼就包只要對味就好!但想想潤餅還真像可麗餅只是厚度不一樣!
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